Dirección De Cocina

📚 Descripción General

El Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina en el INS Olivar Gran está orientado a formar profesionales capaces de gestionar y liderar establecimientos y servicios de restauración. El programa abarca desde la planificación y organización de la producción culinaria hasta la supervisión de equipos y la gestión administrativa. Entre las materias principales se incluyen técnicas culinarias avanzadas, gestión de recursos, seguridad alimentaria, innovación gastronómica y control de calidad. Además, se profundiza en la elaboración de menús, la gestión de compras y aprovisionamiento, así como en la aplicación de nuevas tendencias gastronómicas.

✨ Información Específica

El ciclo combina formación teórica y práctica, incluyendo módulos de formación en centros de trabajo (FCT) que permiten al alumnado adquirir experiencia real en empresas del sector. El INS Olivar Gran dispone de instalaciones equipadas para la formación práctica en cocina y restauración. El programa puede ofrecer la posibilidad de participar en proyectos de movilidad internacional, como Erasmus+, para realizar prácticas en el extranjero.

👤 Perfil Recomendado

Este ciclo está recomendado para personas con interés en la gastronomía, la innovación culinaria y la gestión de equipos. Es conveniente tener habilidades organizativas, creatividad, capacidad de trabajo en equipo y una actitud proactiva ante los retos del sector de la restauración.

🚀 Continuidad Profesional

Al finalizar el CFGS en Dirección de Cocina, el alumnado puede optar por incorporarse al mundo laboral en el ámbito de la restauración o continuar su formación académica accediendo a estudios universitarios relacionados, como grados en Gastronomía, Ciencias Culinarias o Dirección Hotelera.