Información general sobre el grado
Características principales
- Nombre del Grado:
- Dirección De Cocina
- Nombre de la Institución:
- Institut de Gastronomia i Restauració de Barcelona
- Institución:
- Pública
- Duración:
- 2 años
- Tipo de Titulación:
- titulationTypes.PROFESSIONAL_TRAINING
- Familia:
- HOSPITALITY_AND_TOURISM
📚 Descripción General
El Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina, impartido en el Institut de Gastronomia i Restauració de Barcelona, está orientado a formar profesionales capaces de gestionar y liderar equipos en el ámbito culinario. El programa abarca conocimientos avanzados en técnicas de cocina, planificación y organización de procesos de producción, gestión de recursos humanos y materiales, así como control de calidad y seguridad alimentaria. Además, se profundiza en aspectos de innovación gastronómica, diseño de menús y gestión económica de establecimientos de restauración.
✨ Información Específica
El ciclo incluye formación práctica en instalaciones especializadas y la posibilidad de realizar prácticas en empresas del sector, lo que permite al alumnado aplicar los conocimientos adquiridos en entornos reales. Se fomenta la creatividad, la capacidad de adaptación a nuevas tendencias gastronómicas y el dominio de herramientas tecnológicas aplicadas a la restauración.
👤 Perfil Recomendado
Este ciclo está dirigido a personas con interés por la gastronomía, habilidades organizativas, creatividad y capacidad de liderazgo. Es recomendable tener aptitudes para el trabajo en equipo, iniciativa y disposición para trabajar en entornos dinámicos y exigentes.
🚀 Continuidad Profesional
Al finalizar el CFGS en Dirección de Cocina, el alumnado puede optar por incorporarse directamente al mercado laboral en el sector de la restauración o continuar su formación académica accediendo a estudios universitarios relacionados, como grados en Gastronomía, Nutrición Humana y Dietética, o Dirección Hotelera.