Información general sobre el grado
Características principales
- Nombre del Grado:
- Dirección De Cocina
- Nombre de la Institución:
- Joviat
- Institución:
- Privada
- Duración:
- 2 años
- Tipo de Titulación:
- titulationTypes.PROFESSIONAL_TRAINING
- Familia:
- HOSPITALITY_AND_TOURISM
📚 Descripción General
El Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina, impartido en Joviat, está orientado a formar profesionales capaces de planificar, organizar y supervisar los procesos de producción culinaria en diferentes tipos de establecimientos de restauración. El programa abarca áreas como la gestión de cocina, técnicas culinarias avanzadas, seguridad alimentaria, gestión de recursos humanos, control de costes y aprovisionamiento, así como la innovación gastronómica. Además, se profundiza en la elaboración de menús, la presentación de platos y la adaptación a las tendencias del sector.
✨ Información Específica
El ciclo suele combinar formación teórica y práctica, incluyendo módulos de formación en centros de trabajo (FCT), lo que permite al alumnado adquirir experiencia real en empresas del sector. Los estudiantes pueden acceder a instalaciones equipadas con cocinas profesionales y espacios de restauración, favoreciendo el aprendizaje práctico. Es habitual la posibilidad de participar en programas de movilidad como Erasmus+, ampliando la formación en el extranjero.
👤 Perfil Recomendado
Este ciclo está recomendado para personas con interés en la gastronomía, creatividad, capacidad de organización y trabajo en equipo. Se valoran habilidades como la atención al detalle, la resistencia al estrés y la disposición para el aprendizaje continuo en un entorno dinámico.
🚀 Continuidad Profesional
Al finalizar el CFGS en Dirección de Cocina, los titulados pueden optar por incorporarse directamente al mercado laboral en el ámbito de la restauración o continuar su formación académica accediendo a estudios universitarios relacionados, como grados en Gastronomía, Nutrición Humana y Dietética, o Dirección Hotelera.