Información general sobre el grado
Características principales
- Nombre del Grado:
- Dirección De Cocina
- Nombre de la Institución:
- Institut FP Sant Cugat
- Institución:
- Pública
- Duración:
- 2 años
- Tipo de Titulación:
- titulationTypes.PROFESSIONAL_TRAINING
- Familia:
- HOSPITALITY_AND_TOURISM
📚 Descripción General
El Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina está orientado a formar profesionales capaces de gestionar y organizar procesos culinarios en establecimientos de restauración. El programa abarca desde la planificación y elaboración de menús y cartas, hasta la gestión de recursos humanos y materiales en cocina. Se profundiza en técnicas culinarias avanzadas, seguridad alimentaria, control de calidad, innovación gastronómica y gestión empresarial aplicada al sector de la hostelería.
✨ Información Específica
El CFGS en Dirección de Cocina incluye formación práctica en instalaciones especializadas y, habitualmente, un periodo de prácticas en empresas del sector, lo que permite al alumnado aplicar los conocimientos adquiridos en un entorno real. El currículo puede contemplar módulos de gestión de compras, control de costes, liderazgo de equipos y atención al cliente, así como la posibilidad de realizar intercambios o estancias formativas en el extranjero a través de programas como Erasmus+.
👤 Perfil Recomendado
Este ciclo está recomendado para personas con interés en la gastronomía, la innovación culinaria y la gestión de equipos. Se valoran habilidades como la creatividad, la capacidad de organización, el trabajo bajo presión y la orientación al cliente.
🚀 Continuidad Profesional
Al finalizar el CFGS en Dirección de Cocina, el alumnado puede optar por incorporarse al mundo laboral en el sector de la restauración, la hostelería o la gastronomía, o bien continuar su formación accediendo a estudios universitarios relacionados, como grados en Ciencias Gastronómicas, Nutrición Humana y Dietética, o Turismo.