Información general sobre el grado
Características principales
- Nombre del Grado:
- Dirección De Cocina
- Nombre de la Institución:
- Institut Cavall Bernat
- Institución:
- Pública
- Duración:
- 3 años
- Tipo de Titulación:
- titulationTypes.PROFESSIONAL_TRAINING
- Familia:
- HOSPITALITY_AND_TOURISM
📚 Descripción General
El Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina, impartido en el Institut Cavall Bernat, está orientado a formar profesionales capaces de planificar, organizar y supervisar los procesos de producción culinaria en empresas de restauración. El programa abarca áreas como la gestión de la cocina, la elaboración y presentación de platos, la seguridad alimentaria, la innovación gastronómica y la administración de recursos humanos y materiales. Los estudiantes adquieren conocimientos tanto técnicos como de gestión, preparándose para asumir responsabilidades en entornos culinarios de alto nivel.
✨ Información Específica
El ciclo combina formación teórica y práctica, incluyendo módulos de cocina creativa, gestión de calidad, control de costes y aprovisionamiento, así como prácticas en empresas del sector a través de la Formación en Centros de Trabajo (FCT). El acceso a instalaciones profesionales permite a los estudiantes desarrollar habilidades en un entorno realista y actualizado.
👤 Perfil Recomendado
Este ciclo está recomendado para personas con interés en la gastronomía, la creatividad culinaria y la gestión de equipos. Se valoran habilidades como la organización, la capacidad de trabajo bajo presión, la atención al detalle y el liderazgo.
🚀 Continuidad Profesional
Al finalizar el ciclo, los titulados pueden optar por incorporarse directamente al mercado laboral en el ámbito de la restauración o continuar su formación académica accediendo a estudios universitarios relacionados, como grados en Gastronomía, Nutrición Humana y Dietética, o Dirección Hotelera.