Información general sobre el grado
Características principales
- Nombre del Grado:
- Dirección De Cocina
- Nombre de la Institución:
- Institut Baix Empordà
- Institución:
- Pública
- Duración:
- 2 años
- Tipo de Titulación:
- titulationTypes.PROFESSIONAL_TRAINING
- Familia:
- HOSPITALITY_AND_TOURISM
📚 Descripción General
El Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina, impartido en el Institut Baix Empordà, está orientado a formar profesionales altamente cualificados en el ámbito de la gastronomía y la gestión culinaria. El programa abarca tanto la elaboración y presentación de platos como la planificación, organización y supervisión de procesos en cocinas profesionales. Entre las materias principales se incluyen técnicas culinarias avanzadas, gestión de recursos, seguridad alimentaria, innovación gastronómica y control de calidad, así como aspectos relacionados con la administración y la dirección de equipos de cocina.
✨ Información Específica
El ciclo combina formación teórica y práctica, incluyendo módulos de formación en centros de trabajo (FCT), lo que permite al alumnado adquirir experiencia real en establecimientos del sector. Además, el centro suele contar con instalaciones equipadas para la formación práctica, como cocinas profesionales y laboratorios gastronómicos.
👤 Perfil Recomendado
Este ciclo está dirigido a personas con interés por la gastronomía, la creatividad culinaria y la gestión de equipos. Se recomienda tener habilidades organizativas, capacidad de trabajo bajo presión y motivación por la innovación en el ámbito de la restauración.
🚀 Continuidad Profesional
Al finalizar este ciclo, el alumnado puede optar por incorporarse directamente al sector de la hostelería y la restauración en puestos de responsabilidad o continuar su formación universitaria en áreas afines, como grados en Gastronomía, Nutrición Humana y Dietética, o Dirección Hotelera.