Información general sobre el grado
Características principales
- Nombre del Grado:
- Cocina Y Gastronomía
- Nombre de la Institución:
- Institut d'Educació Secundària Ies Bisbe Sivilla
- Institución:
- Pública
- Duración:
- 2 años
- Tipo de Titulación:
- titulationTypes.PROFESSIONAL_TRAINING
- Familia:
- HOSPITALITY_AND_TOURISM
📚 Descripción General
El Ciclo Formativo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía, impartido en el Institut d'Educació Secundària IES Bisbe Sivilla, está orientado a formar profesionales cualificados en la elaboración, presentación y conservación de todo tipo de alimentos y platos culinarios. El programa abarca conocimientos fundamentales sobre técnicas culinarias, manipulación y conservación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria, así como organización y gestión de la cocina. Además, se trabajan aspectos relacionados con la gastronomía nacional e internacional, la repostería básica y la atención al cliente en el ámbito de la restauración.
✨ Información Específica
El ciclo incluye formación tanto teórica como práctica, con módulos profesionales que cubren áreas como técnicas culinarias, procesos básicos de preparación de alimentos, productos culinarios, seguridad e higiene en la manipulación de alimentos y formación en centros de trabajo (FCT), donde el alumnado realiza prácticas en empresas del sector.
👤 Perfil Recomendado
Este ciclo está dirigido a personas con interés por la cocina, la creatividad gastronómica y el trabajo en equipo. Se recomienda tener habilidades manuales, sentido de la organización, capacidad de trabajar bajo presión y atención al detalle.
🚀 Continuidad Profesional
Al finalizar el CFGM en Cocina y Gastronomía, el alumnado puede optar por incorporarse directamente al mundo laboral en el sector de la hostelería y la restauración, o bien continuar su formación accediendo a un Ciclo Formativo de Grado Superior (CFGS) relacionado, como Dirección de Cocina o Gestión de Alojamientos Turísticos.