Cocina Y Gastronomía

📚 Descripción General

El Ciclo Formativo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía, impartido en el Institut de Gastronomia i Restauració de Barcelona, proporciona una formación integral en técnicas culinarias, organización de la cocina y gestión básica de establecimientos gastronómicos. El programa abarca áreas como la preparación y conservación de alimentos, elaboración de platos, repostería básica, seguridad alimentaria, y atención al cliente. El alumnado adquiere conocimientos tanto teóricos como prácticos, desarrollando habilidades en la manipulación de ingredientes, presentación de platos y aplicación de normativas higiénico-sanitarias vigentes en el sector de la restauración.

✨ Información Específica

El ciclo incluye formación en instalaciones equipadas con cocinas profesionales y laboratorios de gastronomía, donde los estudiantes pueden poner en práctica lo aprendido. Además, el programa contempla la realización de prácticas en empresas del sector, lo que facilita la integración en el mundo laboral y el contacto directo con la realidad profesional. El currículo puede incluir módulos de idiomas aplicados a la hostelería y la posibilidad de participar en programas de movilidad como Erasmus+, siempre que existan acuerdos con otras instituciones.

👤 Perfil Recomendado

Este ciclo está recomendado para personas con interés en la cocina, creatividad, capacidad de trabajo en equipo y atención al detalle. Es conveniente tener habilidades manuales, sentido de la organización y predisposición para trabajar en entornos dinámicos y bajo presión.

🚀 Continuidad Profesional

Al finalizar el CFGM en Cocina y Gastronomía, el alumnado puede optar por incorporarse al mercado laboral en el sector de la restauración o continuar su formación accediendo a un Ciclo Formativo de Grado Superior (CFGS) relacionado, como Dirección de Cocina, Servicios de Restauración o Gestión de Alojamientos Turísticos.