Información general sobre el grado
Características principales
- Nombre del Grado:
- Cocina Y Gastronomía
- Nombre de la Institución:
- Institut Públic Hug Roger III
- Institución:
- Pública
- Duración:
- 2 años
- Tipo de Titulación:
- titulationTypes.PROFESSIONAL_TRAINING
- Familia:
- HOSPITALITY_AND_TOURISM
📚 Descripción General
El Ciclo Formativo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía en el Institut Públic Hug Roger III proporciona una formación integral en técnicas culinarias, preparación de alimentos y gestión básica de cocina. El programa abarca desde la elaboración de platos tradicionales y modernos, hasta la aplicación de normas de higiene, seguridad alimentaria y organización del trabajo en cocina. Se estudian materias como técnicas de preelaboración y conservación de alimentos, repostería básica, procesos de cocción, y presentación de platos, así como nociones de nutrición y dietética.
✨ Información Específica
El ciclo suele combinar formación teórica y práctica, incluyendo módulos de formación en centros de trabajo (FCT) donde el alumnado adquiere experiencia real en cocinas profesionales. Las instalaciones suelen estar equipadas con cocinas didácticas y laboratorios de alimentos. Es habitual la participación en actividades complementarias como talleres, concursos gastronómicos o visitas a empresas del sector.
👤 Perfil Recomendado
Este ciclo está dirigido a personas con interés por la gastronomía, creatividad culinaria y disposición para el trabajo en equipo. Se valoran habilidades como la destreza manual, organización, capacidad de trabajar bajo presión y atención al detalle.
🚀 Continuidad Profesional
Al finalizar, el alumnado puede incorporarse directamente al mundo laboral en el sector de la restauración o continuar su formación accediendo a un Ciclo Formativo de Grado Superior (CFGS) relacionado, como Dirección de Cocina o Gestión de Alojamientos Turísticos.