Cocina Y Gastronomía

📚 Descripción General

El Ciclo Formativo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía en el Institut Dertosa proporciona una formación integral en la elaboración, presentación y conservación de todo tipo de alimentos y platos culinarios. El programa abarca conocimientos fundamentales sobre técnicas culinarias, preparación de alimentos, bases de pastelería, seguridad e higiene alimentaria, y gestión básica de cocina. Además, se introduce al estudiante en la organización y funcionamiento de una cocina profesional, así como en la aplicación de normas de calidad y prevención de riesgos laborales.

✨ Información Específica

El ciclo incluye formación tanto teórica como práctica, con módulos profesionales que combinan clases en el centro educativo y prácticas en empresas del sector (Formación en Centros de Trabajo - FCT). El alumnado tiene la oportunidad de familiarizarse con instalaciones equipadas y entornos reales de trabajo, lo que facilita la adquisición de competencias técnicas y profesionales propias del sector de la hostelería y la restauración.

👤 Perfil Recomendado

Este ciclo está dirigido a personas con interés por la gastronomía, la creatividad culinaria y el trabajo en equipo. Se recomienda tener habilidades manuales, sentido de la organización, capacidad para trabajar bajo presión y una actitud responsable hacia la higiene y la seguridad alimentaria.

🚀 Continuidad Profesional

Al finalizar el ciclo, el alumnado puede incorporarse directamente al mundo laboral en el sector de la hostelería y la restauración, o bien continuar su formación académica accediendo a un Ciclo Formativo de Grado Superior (CFGS) relacionado, como Dirección de Cocina, Dirección de Servicios de Restauración u otros estudios superiores del ámbito gastronómico.