Cocina Y Gastronomía

📚 Descripción General

El Ciclo Formativo de Grado Medio (CFGM) en Cocina y Gastronomía del Institut Baix Empordà ofrece una formación integral en las técnicas culinarias y la gestión básica de establecimientos gastronómicos. El programa abarca áreas como la preparación y conservación de alimentos, técnicas de cocina tradicional y moderna, repostería, seguridad e higiene alimentaria, y organización de servicios en restauración. Los estudiantes adquieren conocimientos tanto teóricos como prácticos, desarrollando habilidades para elaborar menús, gestionar materias primas y aplicar normas de calidad y sostenibilidad en la cocina.

✨ Información Específica

El ciclo incluye formación en instalaciones equipadas con cocinas profesionales, lo que permite a los alumnos realizar prácticas reales. Además, el plan de estudios contempla la realización de prácticas en empresas del sector, facilitando el contacto directo con el entorno laboral y la adquisición de experiencia profesional. El programa puede ofrecer la posibilidad de participar en proyectos de movilidad Erasmus, ampliando la formación en el extranjero.

👤 Perfil Recomendado

Este ciclo está dirigido a personas con interés por la gastronomía, creatividad, capacidad de trabajo en equipo y predisposición para el aprendizaje práctico. Es recomendable tener habilidades organizativas, atención al detalle y motivación para trabajar en entornos dinámicos y exigentes.

🚀 Continuidad Profesional

Al finalizar el CFGM en Cocina y Gastronomía, los titulados pueden incorporarse directamente al mercado laboral en el sector de la hostelería y la restauración, o bien continuar su formación accediendo a un Ciclo Formativo de Grado Superior (CFGS) relacionado, como Dirección de Cocina o Gestión de Alojamientos Turísticos.