Información general sobre el grado
Características principales
- Nombre del Grado:
- Cocina Y Gastronomía
- Nombre de la Institución:
- Institut Abat Oliba
- Institución:
- Pública
- Duración:
- 3 años
- Tipo de Titulación:
- titulationTypes.PROFESSIONAL_TRAINING
- Familia:
- HOSPITALITY_AND_TOURISM
📚 Descripción General
El Ciclo Formativo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía ofrece una formación integral en las técnicas culinarias y la gestión de la cocina profesional. El programa abarca desde la preparación de materias primas, la elaboración de platos básicos y avanzados, hasta la presentación y conservación de alimentos. Además, se incluyen contenidos sobre higiene alimentaria, seguridad en la cocina, y nociones básicas de gestión y atención al cliente. El alumnado adquiere conocimientos tanto teóricos como prácticos, desarrollando habilidades en cocina tradicional y moderna, repostería, y organización de servicios gastronómicos.
✨ Información Específica
El ciclo suele combinar clases teóricas con prácticas en talleres de cocina equipados, permitiendo al estudiante experimentar en un entorno realista. Además, habitualmente incluye un módulo de Formación en Centros de Trabajo (FCT), donde el alumnado realiza prácticas en empresas del sector, facilitando el contacto directo con el mundo laboral y la adquisición de experiencia profesional.
👤 Perfil Recomendado
Este ciclo está dirigido a personas con interés por la gastronomía, creatividad en la elaboración de platos, capacidad de trabajo en equipo y buena disposición para el aprendizaje práctico. Se recomienda tener habilidades de organización, atención al detalle y resistencia al trabajo bajo presión.
🚀 Continuidad Profesional
Al finalizar el CFGM en Cocina y Gastronomía, el alumnado puede optar por incorporarse directamente al sector de la hostelería y la restauración o continuar su formación académica accediendo a un Ciclo Formativo de Grado Superior (CFGS) relacionado, como Dirección de Cocina, Dirección de Servicios de Restauración, o similares.